Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for the ‘eten’ Category

Wist je dat je bananen perfect kan invriezen? Ik heb niet graag van die bananen met bruine vlekken, dus voor ze dat stadium kunnen bereiken, snij ik ze in stukjes en gaan ze in de diepvriezer. Ideaal om milkshakes te maken (geen ijs nodig), maar je kan dat ook gewoon laten ontdooien om in de fruitpap te doen.

Vandaag maakte ik er een banaan-frambozendessert mee. Super simpel en super lekker.

Ooit las ik ergens (hiertussen moet het staan) dat als je bananen invriest en deze hierna nog bevroren mixt, je bananenijs krijgt. Er hoeft verder niks bij en is zo al romig genoeg. Dat wou ik al langer eens proberen.

Vandaag dus drie diepgevroren bananen gemixt met enkele frambozen (die moesten op). In potjes gedaan en onmiddellijk opgegeten.  (Da’s meteen ook de reden waarom ik er geen foto’s van heb: ik wou het risico niet nemen dat het gesmolten was tegen dat ik eindelijk een fatsoenlijke foto had.)

Gezond want ’t is vers fruit én lekker want ’t is precies ijscrème.

Advertenties

Read Full Post »

Snelle chocomousse

Ik wilde het al langer eens maken, maar mijn computer moest het begeven (Kleine Pruts goot Sprite op de laptop!) om mij in de keuken nog eens aan iets te wagen wat ik nog niet eerder maakte. Chocomousse à la Nigella Lawson. Geen eiwit opkloppen (helemaal geen eieren nodig trouwens), geen chocolade au bain marie smelten, geen nacht in de frigo laten opstijven… The express way dus.

Super gemakkelijk om te maken en even lekker!

Doe 150g marshmallows (aka spekskes, bij voorkeur de witte maar ik denk dat het met wit/roze ook wel kan – als ze wat groot zijn, kan je ze best eerst in kleinere stukjes knippen), 50g zachte boter, 250g pure chocolade en 0,6dl kokend water (da’s echt maar een klein beetje, dus geen 6dl, zoals ik er net niet inkapte) in een pan. Laat alles smelten op een laag vuur. Geduld is hier een schone deugd, want dat duurt wel even. Roer nu en dan. Klop ondertussen 2,75dl room (al dan niet met wat vanille extract erbij) stijf. Spatel dit door het afgekoelde chocolade mengsel. Doe dit mengsel in een 4 à 6-tal potjes en zet in de koelkast tot je ze gaat opeten.

Smakelijk!

Read Full Post »

Spectaculair

Spectaculair! Dat was het woord dat de specialist vanmiddag gebruikte bij het omschrijven van de vooruitgang van Kleine Pruts. Sinds de vorige weging was er maar liefst een kilo bij. Acht kilo vierhonderdveertig gram alstublieft! En dat dankzij de goei boter, room en extra calorieën (Caloreen). En natuurlijk dankzij de grote ommezwaai in dat kleine hoofdje van onze dochter die ervoor zorgde dat ze ineens wil eten. En zelfs met smaak.

Geen nieuwe ziekenhuisopname met allerlei vervelende onderzoeken. De onderste curve komt dichterbij. Jeuj!

Read Full Post »

Al eens ooit een boek gelezen over gezonde voeding bij kinderen? Ik heb er hier verschillende liggen en nergens, maar dan ook nergens, gaat het over kinderen met ondergewicht en hoe je hen op een gezonde manier kan voeden. Hele hoofdstukken -zelfs tv-programma’s- gaan over obesitas bij kinderen en hoe dit te verhinderen. Maar nergens dus over te magere kinderen en hoe je hen met gezonde voeding op een gemiddeld (als we ooit de onderste curve van K&G halen zijn we al tevreden) gewicht kan brengen.

Onze strijd tegen het ondergewicht wordt dus verder gestreden (vooral omdat we niet voor iedere buikgriep in het ziekenhuis willen belanden). Kleine Pruts heeft ondertussen goed leren eten. Volgens de diëtiste eet ze wat een gemiddelde peuter van haar leeftijd eet. Maar ze komt navenant niet bij. En zo zijn we bij een specialist in Jette beland. De eerste verandering: veel vetter koken. Meer boter onder haar patatten. Extra calorieën aan haar fruitpap en puddinkjes. En als ze iets wil eten, zeker niet ontzeggen.

Als we puree eten worden hier dus twee potjes gemaakt: één voor de kinderen met veel ‘echte’ boter en room en één voor ons met magere melk. En Manlief maar klagen dat hij niet van de kinderpot mag mee eten ;-).

Nu Kleine Pruts goed (qua hoeveelheid) heeft leren eten en ook vanalles wil proeven, stelt zich echter een nieuw probleem: chocolade, kaas, chips en zeker ook tv-worstjes (van die kleintjes uit blik) lust ze wel héél erg graag. Waarschijnlijk net zoals ieder ander kind. Maar normaal gezien zou ik dit niet (of toch zeker niet regelmatig) geven aan zo’n klein peutertje. Hiervan komt ze echter nog net iets meer bij, en dat is wat we willen. Dus nu blijf ik twijfelen of we dit wel of niet moeten geven. We zouden kunnen opteren om het te geven als ‘dessert’ wanneer ze goed heeft gegeten. Maar als Kleine Pruts goed heeft gegeten, wil ze niks anders meer omdat haar buikje vol zit.

Moeilijk… Want nu willen we uiteraard een gezonde en goed doorvoede peuter. Maar later willen we geen tiener (of volwassene, want zo ken ik er ook) die alleen maar fast food lust.

Read Full Post »

Middagmaal

Een middagmaal, bestaande uit chips en tv-worstjes… dat kan alleen maar als de kinderen logeren zijn (en ze nog niet kunnen lezen) 😉

Read Full Post »

Victory!

Vandaag voelde als een overwinning. Voor het eerst in 17 maanden at Kleine Pruts mee met ons aan tafel. En… ze at hetzelfde als ons (nog steeds gemixt; stapje voor stapje hé) en ze at zelf! Wie had dat twee maanden geleden nog maar durven dromen. Ze eet! En bovendien eet ze wat en wanneer wij het willen. Jeuj!

Read Full Post »

Kiemgroenten

Ze zitten boordevol vitamines en zijn heel gemakkelijk zelf te kweken: kiemgroenten. Op vijf dagen tijd heb je een bakje vol lekkere verse kiemgroenten.

Wat heb je nodig? Biozaad van bijv. luzerne (gebruikte ik hier), prei, radijs, mungboon… (ofwel speciaal kiemzaad), een glazen pot, een stuk gaasdoek (of propere zakdoek) en een elastiek.
Hoe? Laat de zaden (een handje vol) één nacht in een glazen pot, afgesloten met een stuk gaasdoek (of propere zakdoek) dat opgespannen wordt met een elastiek, weken. Giet de volgende ochtend het water af. Spoel vervolgens het zaad in de glazen pot en laat uitlekken. Doe dit 2x per dag.  Na +/- 5 dagen zijn de kiemen klaar voor consumptie. In een goed gesloten schaaltje kan je ze een aantal dagen in de koelkast bewaren.

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »