Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for 30 juli 2011

Pizzamuffins

’t Is precies lang geleden dat er hier nog eens een recept gepost werd. Nochtans hebben we de voorbije periode erg lekker gegeten.

Vandaag aten we pizzamuffins. Een aanrader! Recept komt van hier.

Verwarm de oven voor op 190°C. Meng 3/4e kop (een kop zou gelijk zijn aan 225ml, dus zoek u een beker of glas van die grootte) bloem met 3/4e kl bakpoeder, 1 el Italiaanse kruiden, een snuifje zout en cayennepeper. Voeg hier 3/4e kop melk en een geklutst ei aan toe. Meng hieronder vervolgens 1 kop in stukken gescheurde mozzarella, 1/4e kop geraspte parmezaanse kaas en 1 kop in stukjes gehakte salami. Laat het mengsel een 10-tal minuten rusten. Doe het beslag vervolgens in een muffinblik en bak gedurende 20 à 25 minuten in de oven. Ideaal zou een mini-muffin blik zijn, maar aangezien ik dit niet in huis heb, moest het maar met een gewoon muffinblik.

Lekker met tomatensaus (gekruid met spaghettikruiden) om de muffins in te ‘soppen’ en met een tomatensalsa erbij.

Read Full Post »