de Knappe Knoopjes

Onze Limburgse naaiclub is ondertussen voor de tweede keer samengekomen én we hebben een naam. We weigeren toe te geven dat we van dé Limburg zijn. Maar we zijn wel dé Knappe Knoopjes. Met dank trouwens aan Mariska die deze naam als voorstel gaf.

Na de verslagen gelezen te hebben van de andere naaiclubs (en dan vergeet ik de meesten nog), had ik wel verwacht dat het plezant ging zijn. Maar het overtreft al mijn verwachtingen: allemaal toffe madammen en je voelt de creatieve energie als we samenkomen. Dat is echt zo aanstekelijk als je samen met anderen kan naaien/haken/breien!

Zo heb ik  nu goesting gekregen om zo’n kleurrijk granny squares tafellaken te haken. En dankzij Knap Knoopje Liesbet weet ik ondertussen hoe ik hieraan moet beginnen: mijn allereerste granny square is een feit. Nu nog schoon garen gaan kopen en dan kan ik echt aan de slag. Ideaal om de warme (dat moet!) lente en zomerdagen op het terras door te brengen.

Read Full Post »

Vislasagna met spinazie

Lasagna maken is redelijk veel werk: eerst de tomaten/vleessaus maken, dan de bechamelsaus en hierna alles nog eens ‘assembleren’. En dan neem ik voor het gemak nog kant-en-klare lasagnavellen. Ook al kunnen die niet op tegen versgemaakte pasta.

Deze vislasagna is echter heel gemakkelijk en snel te maken. Ik vermoed dat iedereen wel weet hoe je een bechamelsaus maakt? Dat is namelijk het enige wat je echt moet ‘koken’ ter voorbereiding.

Verder heb je nodig: 500g vis wokmix, 450g diepgevroren spinazie met room (die je eerst laat ontdooien), 300g geraspte kaas, lasagna vellen en bechamelsaus van 1,5l melk. Maak laagjes hiermee in een grote ovenschotel: begin met een beetje saus, schik hierop lasagnavellen naast elkaar, hierop spinazie uitsmeren, dan enkele stukjes vis (die je vooraf kruidt met peper en zout), vervolgens saus, geraspte kaas en opnieuw lasagnavellen. Herhaal dit een paar keer. Eindig met op de laatste laag lasagnavellen saus te doen en hierop goed veel geraspte kaas.

Alles een 35-tal minuten in een voorgewarmde oven op 200°C. Smakelijk!

Read Full Post »

Twee = nee

“Ik ben twee en ik zeg neen.” Verder zegt ze 100000x op een dag: “stop daarmee”, “niet doen” en “van mij”. Waar ze ook heel goed in is? Zich heel cholèrig op de grond smijten en wild met armen en benen zwaaien. En dan nog liefst in een volle supermarkt als ik mijn handen vol boodschappen heb.

Maar die tientallen kusjes en knuffels die ik alle dagen van haar krijg, maken dat allemaal weer goed ;-).

Read Full Post »

Het Jedi pak

Vorige week donderdag kwam Grote Pruts thuis met de mededeling dat het woensdag carnaval was op school én dat ik maar een Jedi pak voor hem moest maken. Owkeej. Als ik nu nog eens wist hoe dat eruit zag.
Leve Google Afbeeldingen! Zo kwam ik te weten dat zo’n Jedi pak aan volgende vereisten moest voldoen: bruin en zwart (of ecru had ook nog gemogen), hoge laarzen, tuniek met een band om het middel, een cape en -het belangrijkste- een laserzwaard. Dat laserzwaard, dat hadden we al. De katsjoe (rubberen) laarzen waren niet helemaal zwart, maar we doen maar alsof we dat niet hebben gezien. Net zoals die jeans, die hebben we ook niet gezien.

En de rest hebben we dan maar in de rapte -en dat is aan de afwerkingsgraad te zien- gefabriceerd: een bruine linnen tuniek met een brede keperband als riem en een zwarte cape volgens de handleiding van Meisjemama. De cape had eigenlijk langer gemogen, maar de zwarte stof was op en de stoffenwinkel gesloten.

Zoon content en moeder opgelucht dat ze er weer vanaf is. Carnaval… niet echt mijn ding.

Read Full Post »