Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for 13 oktober 2009

Ik stel net vast dat ik dit recept nog niet eerder gepost heb. Zonde, want het is echt lekker. En gemakkelijk.

Blinde vinken zijn vaak taai als je ze gewoon in de pan of de oven bakt. Maar op deze manier blijven ze lekker sappig.

In een grote braadpan bak je een aantal (wij nemen er vier) blinde vinken bruin in een beetje boter. Kruiden met peper en zout. Als je de blinde vinken omdraait, twee fijngesneden sjalotten even meebakken. Hierna  strooi je er een aantal in fijne schijfjes gesneden wortel en pastinaak (enkel als het voorhanden is) over en voeg je in dikke schijven gesneden aardappel toe. Een flinke geut sherry of porto erover en alles onder zetten met vleesbouillon. Nog wat tijm en rozemarijn toevoegen (of een kruidentuiltje als je dit hebt) en aan de kook brengen. Hierna een deksel erop en op een laag vuur 25 à 30 minuten laten pruttelen.

Behalve lekker, gemakkelijk en snel: slechts één pan om af te wassen!
Smakelijk!

IMG_1918

Advertenties

Read Full Post »

Nog één keer slapen

– verlof aangevraagd en goedgekeurd: check
– boodschappentrolley klaargezet: check
– verlanglijstje klaargemaakt: check
– opvang kinderen geregeld: check
– met vriendin afgesproken: check
– voor ’s avonds eten voorzien: check
– geld afgehaald: check

Stoffenspektakel, here I come!

Read Full Post »