Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for augustus, 2009

Vandaag dus ‘de keuken van ons moeder’. Het boek, niet die van mijn moeder, al verdient zij absoluut ook een hoofdstuk in dit boek, alleen al haar ‘haas met chocoladesaus’ zou in dit kookboek opgenomen moeten worden. Dit zeer aparte maar heerlijke gerecht mag absoluut niet in de vergetelhoek geraken. Als ik tijdens het jachtseizoen aan verse haas kan geraken, zal ik er eens een postje aan wijden. Ook haar rijstpap, stoempen, varkenshaasje met kruidenkaassaus, frikadellen met kriekskes,… verdienen een boek  op zich. Kortom, mijn moeder kan enorm lekker koken.

Maar vandaag dus ‘de lievelingsschotel van papa’ van Evelyne Bastogne uit het kookboek ‘de keuken van ons moeder’. De hoeveelheden stemmen helemaal overeen met die van ons moeder. In het recept staat voor 4 à 6 personen, maar hiermee kan je gerust 10 man te eten geven. Ons ma is ook altijd ongerust dat ze te weinig zou hebben ;-). De volgende dagen zullen wij hier dus nog van deze stoofschotel eten. Maar dit is helemaal niet erg. Want lekker dat het was!

IMG_1695

Hierbij het recept: Fruit een fijngehakte sjalot in olijfolie. Voeg 750g gemengd gehakt (varken-rund) toe, kruid met peper en zout en laat onder regelmatig roeren gaar bakken. Meng 170g tomatenpuree eronder en zet apart.
Verwarm op een zacht vuur een scheut olijfolie in een hoge pan of een hoge vuurvaste schotel. Leg onderaan 3 in schijven gesneden uien, daarop 2 in plakken gesneden courgettes, daarop 10 in schijven gesneden wortelen en daarop het gehakt. Vul verder op met 15 kleine aardappelen (in plakken) en kruid deze laag met peper en zout. Werk af met 3 tomaten (plakken) en bestrooi met fijngehakte oregano (ik gebruikte gedroogde). Zet het deksel op de pan en laat gedurende 1u15 à 1u30 gaar sudderen op een zeer zacht vuur. De aardappelen moeten gaar zijn. Giet 2,5dl room over de bereiding en zet eventueel onder de grill. Dat grillen heb ik niet gedaan, aangezien mijn kookpot veel te groot was om in de oven te kunnen.

Manlief heeft goed gekozen. We hebben er weer een gerecht bij om regelmatig eens op het menu te zetten.

Update: Even een rechtzetting. Volgens Manlief heb ik zwaar overdreven. Er kunnen volgens hem geen tien personen van deze schotel eten, maar slechts acht ;-).

Advertenties

Read Full Post »

Citroen-peperbrood

Onze vakantie zit er bijna op. Maandag mogen we weer gaan werken. Om dinsdag alweer een dag verlof te hebben. Want dat is al een paar jaar traditie: de eerste schooldag breng ik Grote Pruts zelf naar school. En hoe vaak ik ook jaloers ben op leerkrachten en het groot aantal verlofdagen dat zij hebben. Waar ik zeker niet jaloers op ben, is dat zij bijna nooit hun kinderen die eerste schooldag naar school kunnen brengen.

Maar goed, eigenlijk wou ik het over iets heel anders hebben. Tijdens ons verlof is Prutsen’s weekmenu ook met vakantie geweest. Er is hier veel minder gekookt, veel eten afgehaald en bijgevolg niet echt gezond gegeten. Dit weekend wil ik alvast een goeie start maken door terug wat uitgebreider te koken. En omdat ik vrijwel altijd teruggrijp naar dezelfde gerechten en als ik een kookboek erbij neem ook hier bepaalde gerechten eerder zal kiezen dan anderen, liet ik de keuze aan Manlief. Hij kreeg een stapel kookboeken en mocht hieruit kiezen wat ik zou maken.

Eén van de eerste gerechten (’t is eigenlijk een bijgerecht) komt uit het Grote Vegatarische Kookboek (dat oranje met de groene asperges op de kaft). Manlief koos citroen-peperbrood. Iets wat ik zelf nooit zou kiezen om te maken. Maar belofte maakt schuld, dus stond ik namiddag deeg te kneden. Erg lekker bleek uiteindelijk.

IMG_1671

Zo maak je het:
Zeef 250g zelfrijzende bloem en 1kl zout in een grote kom. Voeg 1kl geraspte citroenschil en 2kl zwarte peper toe. Wrijf met je vingertoppen 50g boter erin tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Roer 1el gehakte bieslook en 100g geraspte kaas erdoor. Roer 2kl witte azijn door 2dl melk (het moet wat schiften) en voeg dit geleidelijk toe aan het bloemmengsel tot het een zacht deeg is. Leg het mengsel op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad deeg. Verdeel het in twee porties. Leg ze op een met olie bestreken bakplaat en druk ze tot een rond brood van circa 2,5cm dik. Snijd de broden in acht punten. Bak ze 20 à 25 minuten in de oven op 210°C. Het lekkerst zijn ze warm met boter.

Morgen staat ‘de lievelingsschotel van papa’ op het menu, uit het kookboek ‘de keuken van ons moeder’. Ben benieuwd.

Read Full Post »

Rommel

Een baby van acht maanden maakt geen rommel?

IMG_1654

IMG_1652

Read Full Post »

Er zijn tijden om bescheiden te zijn, en er zijn tijden om dit niet te zijn. Vandaag ben ik nog eens serieus blij met één van mijn maaksels. Ik creeërde zowaar het -voor mij- perfecte rokje.

Opnieuw een A-lijn rok (dit staat mij nu eenmaal het beste), maar dit keer met een andere tailleband. Ik nam namelijk deze van een ander (gekocht) rokje dat zeer goed zit over. Ook geen twee panden gebruikt, maar wel vier. Twee voor- en twee achterpanden.

IMG_1626

Het liefst van al werk ik op deze manier. Dus zelf bedenken (meestal o.b.v. bestaande kleding) en dan zelf een patroon uitwerken. Maar soms is het toch zeer zinvol om eens een patroon van a tot z te volgen. Dankzij mijn organza rok -die trouwens veel wordt gedragen; ik ben van mijn gêne om eigen kleren te dragen verlost- leerde ik hoe ik zakken moest maken. En in een fijn door-de-week-rokske mogen er natuurlijk geen zakken ontbreken.

IMG_1619

En toen ik bij Vermiljoen een video zag over hoe je een gulprits moet naaien, wou ik dat natuurlijk ook kunnen. Als je de video stap voor stap volgt, is het helemaal niet moeilijk.

Met andere woorden: ik maakte een rokje dat perfect zit, met zakken en een gulp! En toen ik eergisteren in de stad rondliep, zag ik dat de petrol-blauwe kleur helemaal ‘in’ is dit najaar.

IMG_1624

De onderkant werd niet afgewerkt met een zoom, maar wel met een beleg van 6 cm breed. De stof komt van bij Ikea en is dikkere (canvas) katoen. Voor deze warme dagen misschien nog iets te dik, maar ideaal voor de herfst of voor de winter met botten eronder.

Ook de perfecte (aheum, bescheidenheid is mij vandaag echt vreemd) afwerking vanbinnen mag gezien worden 😉

IMG_1610

Read Full Post »

Applaus voor mezelf

Reden voor dit applaus? Ik kan het zelf nog maar amper geloven, maar ik ben ‘al’ aan dag 3 van het start-to-run programma. Vrijdag begonnen en vandaag voor de tweede keer gelopen. Mijn ‘running mate’ is Grote Pruts die mij op zijn fietsje begeleidt. De praattest (slechts zo snel lopen dat je nog kan praten) is dus helemaal onmogelijk, aangezien zijn kwetter niet stil staat. Er is werkelijk geen speld tussen te krijgen. Maar leuk dat dat is! Ik werk aan mijn conditie en heb wat quality time met onze zoon. En alles wat ze zeggen over hoe goed je je voelt achteraf? Helemaal waar!

Read Full Post »

Geboortepicknick in beeld

Het heeft even geduurd omdat de massa foto’s die gemaakt werden nog uitgesorteerd moesten worden. En vervolgens heb ik voor het eerst wat geprutst in Picasa.

Om te beginnen wat sfeerbeelden:

sfeerbeeld geboortepicknick

Een glimp van ons feestvarken:

feestvarken

En ook Grote Pruts laat een stukje van zichzelf zien 😉

activiteiten geboortepicknick

Read Full Post »

Dardennen

Op de heetste dag van het jaar, zochten wij verkoeling in de Ardennen. Als je wil pootje baden in een rivier en langs de rand wil kunnen picknicken, naar waar ga je dan ergens? Wij zijn niet zo bekend in de omgeving, dus leek het ons wel wat om naar de watervallen van Coo te gaan. Voor zowel Manlief als mezelf was het tientallen jaren geleden dat we deze nog hadden gezien. En aangezien een waterval in een rivier uitkomt, zouden we zo wel een fijn plekje vinden.

Wisten wij veel dat die watervallen ondertussen in handen zijn van Studio 100! Plopsa Land zal waarschijnlijk wel leuk zijn als je je voorziet op een pretpark en een overdosis studio 100. Maar als je op zoek bent naar rust en met je gezin op een afgelegen plaats wil kunnen picknicken en pootje baden, is dat dus wel het laatste dat je wil. Gelukkig was Grote Pruts ook niet echt onder de indruk (tja, we waren dinsdag pas naar de Efteling geweest en daartegen kunnen weinig pretparken op), zodat we na een kleine wandeling door het park -heel vreemd trouwens dat je geen toegangsgeld moet betalen, maar wel per attractie ofwel een bandje krijgt zodat je de ganse dag overal opmag- ons heil elders konden zoeken.

Een stuk verderop vonden we onder een brug aan de oevers van de Amblève een rustig schaduwrijk plekje. Op een picknickdeken wat eten, wat luieren met een boekje, een beetje slapen, de rivier oversteken en zo wat afkoelen. De rust werd slechts af en toe (een beetje) verstoord door de sporadische kajacker die voorbij kwam. Zelfs Grote Pruts heeft van deze uitstap, die ons voor hem wat minder interessant leek, genoten.

Kostprijs van deze uitstap? Zes euro (de parking aan de watervallen) en benzinekosten.
Neen, wij zijn geen veeleisende mensen.

Read Full Post »

Older Posts »