Dagen Zonder Vlees

Dat we hier meedoen met Dagen Zonder Vlees, vond ik wel een goede reden om mijn weekmenu’s nog eens online te zetten. Lekkere en snelle vegetarisch recepten zijn altijd welkom.

Lees het hele bericht »

Pizzamuffins

‘t Is precies lang geleden dat er hier nog eens een recept gepost werd. Nochtans hebben we de voorbije periode erg lekker gegeten. Vandaag aten we pizzamuffins. Een aanrader! Recept komt van hier. Verwarm de oven voor op 190°C. Meng 3/4e kop (een kop zou gelijk zijn aan 225ml, dus zoek u een beker of glas [...]

Lees het hele bericht »

Vislasagna met spinazie

Lasagna maken is redelijk veel werk: eerst de tomaten/vleessaus maken, dan de bechamelsaus en hierna alles nog eens ‘assembleren’. En dan neem ik voor het gemak nog kant-en-klare lasagnavellen. Ook al kunnen die niet op tegen versgemaakte pasta. Deze vislasagna is echter heel gemakkelijk en snel te maken. Ik vermoed dat iedereen wel weet hoe [...]

Lees het hele bericht »

Kikkererwtencurry

‘t Is alweer lang geleden dat er hier nog eens een recept geblogd werd. Deze week heb ik nochtans super lekker gekookt. Al zeg ik het zelf . Vandaag was ‘t een vegetarische dag (aan die kipfilet tussen mijn boterham vanmiddag denken we even niet): kikkererwtencurry. ‘t Is gebaseerd op een recept dat ik bij [...]

Lees het hele bericht »

Lamstajine met dadels

Vanavond aten wij tajine. Nu ja, niet echt, want ik heb het in een gewone kookpot gemaakt. Maar het recept komt wel uit een boek met tajine recepten (het boek is de moeite om aan te schaffen als je van dit soort stoofschotels houdt). Lekker! Wij aten het niet op de Marokkaanse wijze met couscous, [...]

Lees het hele bericht »

Banaan frambozendessert

Wist je dat je bananen perfect kan invriezen? Ik heb niet graag van die bananen met bruine vlekken, dus voor ze dat stadium kunnen bereiken, snij ik ze in stukjes en gaan ze in de diepvriezer. Ideaal om milkshakes te maken (geen ijs nodig), maar je kan dat ook gewoon laten ontdooien om in de [...]

Lees het hele bericht »

Snelle chocomousse

Ik wilde het al langer eens maken, maar mijn computer moest het begeven (Kleine Pruts goot Sprite op de laptop!) om mij in de keuken nog eens aan iets te wagen wat ik nog niet eerder maakte. Chocomousse à la Nigella Lawson. Geen eiwit opkloppen (helemaal geen eieren nodig trouwens), geen chocolade au bain marie [...]

Lees het hele bericht »

Kiemgroenten

Ze zitten boordevol vitamines en zijn heel gemakkelijk zelf te kweken: kiemgroenten. Op vijf dagen tijd heb je een bakje vol lekkere verse kiemgroenten. Wat heb je nodig? Biozaad van bijv. luzerne (gebruikte ik hier), prei, radijs, mungboon… (ofwel speciaal kiemzaad), een glazen pot, een stuk gaasdoek (of propere zakdoek) en een elastiek. Hoe? Laat [...]

Lees het hele bericht »

Drakentaart

Het voordeel van (toen nog) vijfjarige jongetjes, is dat ze nogal eens van gedacht veranderen. Ik moet toegeven dat ik het deze keer niet erg vond. ‘k Was namelijk volledig inspiratieloos wat de ‘Star Wars’- taart betrof. Voor een drakentaart had ik al wat ideetjes. Deze is het geworden (de naam van Grote Pruts is [...]

Lees het hele bericht »

Kippenpastei

Door de week moet hier op korte tijd eten op tafel komen te staan. En liefst nog lekker ook. Ik ben dan ook altijd op zoek naar lekkere snelle recepten om niet altijd hetzelfde te moeten eten. Onder de kerstboom lag het kookboek Nigella Express en hierin staan verschillende aanraders. Gisteren maakte ik de kippenpastei. [...]

Lees het hele bericht »